没签有劳动合同老板不给工资如何合法追回

没签合同，要回工资的办法：依法向劳动行政部门举报，向其提供能证明本人与公司存在着劳动关系的证明材料；依法申请调解；申请仲裁；或者提起诉讼等。如果未签合同的期限超过一个月的，员工还可以要求公司每月向其支付双倍工资。
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劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁解决。
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讨薪属于劳动争议，当劳动争议发生后，当事人与用人单位进行协商，也可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。